■ひき肉100g　
(ソーセージやハムでもOK!)
■ズッキーニ1/2個
■玉ねぎ1/2個
・ピーマン2～3個
・パプリカ1/2個
・ミニトマト8個
★塩小さじ1/2
★オレガノ小さじ1/2
・卵4個　　
・ピザ用チーズ50ｇ　
・油大さじ1/2
・バター10ｇ

(直径20～23センチフライパン使用)

①ミニトマトは半分に切り、他の野菜は1㎝の角切りにする。
②フライパンに油を熱し■を炒める。
③火が通ったらピーマン、パプリカ、★を加えさっと混ぜて火を止める。
　※鮮やかな色を残す為、炒めすぎない。
④大きめのボウルに卵を溶きほぐし、③とチーズを加えて混ぜる。
⑤③のフライパンをぺーパーで拭き、バターを入れて中火にかける。
　④を流し入れて菜箸で軽く混ぜ表面を整えてミニトマトを散らす。
⑥蓋をし弱火で約10分加熱する。※様子を見ながら焼き時間は調整してください。
⑦お好みの大きさにカットし、完成。