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レシピ集RECIPE

れんこんとさつまいもの重ね蒸し

2022.04.12 UPDATE

シャキシャキんれんこんとほくほくのさつまいもで食感が楽しく♪
豚肉の旨味も加わり、梅味噌ダレがしっかりからんでご飯がすすみます♪

材料(2人分)
【れんこんとさつま芋の重ね蒸し】
　豚バラ薄切り肉　200ｇ
　れんこん　　　　1節
　さつま芋　　　　中1本
　塩こしょう　　　適量　　
　酒　　　　　　大さじ1
【梅みそだれ】
　梅干し　　　　　1個
　※梅チューブでもOK！→大さじ1程度
★みりん　　　　　大さじ2
★みそ　　　　　　大さじ1
★ごま　　　　　　小さじ1　
作り方
➀れんこん、さつま芋は3ミリ幅に切り、水にさらして水気を切る。
②豚肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
③梅干しの種を取り除き、細かく叩く。
④耐熱容器に③と★を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、
　600Wのレンジで1分加熱し、梅みそだれを作る。
⑤耐熱皿にれんこん、さつま芋、豚肉を交互に並べて酒をふりかけ、ふんわりとラップをし、
　600Wのレンジで、豚肉に火が通るまで7～8分加熱する。
⑥⑤に梅みそだれを添え、完成。
栄養量
栄養量(1人前)
エネルギー　669kcal
食塩相当量　3.0ｇ

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