【水餃子30個分】
・豆苗 　 1袋
◇豚ひき肉 　 200g
◇酒　　　　 　 大さじ１
◇塩　　　　　 小さじ１/２
◇おろし生姜　 小さじ１
◇おろしにんにく 　小さじ１
◇ごま油　　　　　小さじ１
・餃子の皮　　　 30枚

【胡麻だれ】
◆練りごま
◆めんつゆ 大さじ2
◆調味酢　　　
◆ラー油　　 適量

①豆苗は1㎝幅に切りボウルに入れる。
②①に◇の材料を入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。
③餃子の皮のふちに水を塗り、②を乗せて半分に折り、両端に水を付けてくっつける。
④鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら③を入れて２分程ゆで、餃子が浮き上がってきたら取り出し氷水で冷やす。
⑤◆を混ぜ合わせ、胡麻だれを作る。
⑥④を器に盛り、⑤をかけて完成。